Resep Oseng Tahu dan Sawi Putih Lauk Ringan yang Penuh Rasa

Resep Oseng Tahu dan Sawi Putih Lauk Ringan yang Penuh Rasa – Makan siang dengan menu sederhana namun lezat menjadi pilihan bagi banyak orang yang ingin menikmati hidangan bergizi tanpa memerlukan banyak waktu. Salah satu resep yang mudah, cepat, dan penuh rasa adalah Oseng Tahu dan Sawi Putih. Kombinasi tahu yang lembut dan sawi putih yang renyah memberikan perpaduan tekstur yang menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Oseng Tahu dan Sawi Putih yang dapat di sajikan sebagai lauk makan siang.

Bahan-Bahan:

• 2 buah tahu putih, potong dadu
• 200 gram sawi putih, cuci bersih dan potong-potong
• 1 buah wortel, serut halus (opsional, untuk menambah rasa dan warna)
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram (opsional, untuk rasa gurih yang lebih)
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah (atau sesuai selera)
• 1 ruas kunyit (optional, untuk warna dan aroma)

Baca juga: 3 Resep Sambal Teri Asin Pedas Gurih dan Menggugah Selera

Cara Membuat:

1. Persiapan Bahan:

   • Potong tahu menjadi dadu-dadu kecil. Anda bisa menggoreng tahu terlebih dahulu untuk memberikan tekstur yang lebih renyah, atau langsung menggunakan tahu mentah jika menginginkan hasil yang lebih lembut.
   • Cuci bersih sawi putih dan potong-potong sesuai selera.
   • Serut wortel jika ingin menambah rasa dan warna pada masakan.

2. Menyiapkan Bumbu Halus:

   • Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan hingga halus merata. Jika tidak ingin terlalu pedas, sesuaikan jumlah cabai sesuai selera.

3. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 2-3 menit. Aduk sesekali agar bumbu tidak gosong.

4. Memasak Tahu dan Sawi Putih:

   • Masukkan tahu yang telah dipotong dadu ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumisan. Jika menggunakan tahu yang telah digoreng, cukup masukkan tahu ke dalam wajan dan tumis sebentar agar bumbu meresap.
   • Tambahkan saus tiram dan kecap manis, lalu aduk kembali agar tahu terbalut bumbu dengan rata.
   • Masukkan wortel dan sawi putih. Aduk rata, kemudian tambahkan sedikit air jika perlu agar tidak terlalu kering. Masak hingga sawi putih layu dan matang, namun tetap renyah.

5. Penyelesaian:

   • Cicipi rasa, jika perlu tambahkan kaldu ayam bubuk atau garam sesuai selera.
   • Angkat dan sajikan dalam piring saji. Oseng Tahu dan Sawi Putih siap dinikmati sebagai lauk makan siang yang lezat.

Tips:

• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jagung muda, jamur, atau tempe.
• Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai yang digunakan. Anda juga bisa mengganti cabai merah dengan cabai rawit jika ingin lebih pedas.
• Agar masakan lebih kaya rasa, tambahkan sedikit kecap asin atau garam pada akhir proses memasak.

Kesimpulan

Oseng Tahu dan Sawi Putih ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat dan bergizi karena mengandung protein dari tahu dan serat dari sayuran. Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa membuat hidangan yang nikmat dan memuaskan. Selamat mencoba!