Resep Bakso Sapi dengan Kuah Gurih yang Menggugah Selera – Bakso sapi kuah adalah salah satu makanan favorit di Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan teksturnya yang kenyal. Dengan kuah yang hangat, hidangan ini cocok dinikmati kapan saja. Berikut adalah raja mahjong resep bakso sapi kuah yang lezat dan mudah di buat di rumah.
Bahan-Bahan
Bahan Bakso Sapi
- 500 gram daging sapi giling
- 100 gram tepung tapioka
- 1 butir putih telur
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh penyedap rasa (opsional)
- ½ sendok teh baking powder
- Air es secukupnya
Bahan Kuah Bakso
- 2 liter air
- 300 gram tulang sapi untuk kaldu
- 5 siung bawang putih (geprek dan goreng)
- 1 sendok makan garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh gula pasir
- 2 batang daun black scatter bawang (iris halus)
- 2 batang seledri (cincang)
Cara Membuat Bakso Sapi
- Campur bahan bakso: Masukkan daging sapi giling ke dalam food processor atau chopper. Tambahkan tepung tapioka, putih telur, bawang putih, garam, merica, penyedap rasa, dan baking powder. Proses hingga adonan halus dan tercampur rata.
- Tambahkan air es: Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bakso menjadi lembut dan kenyal.
- Bentuk bakso: Didihkan air dalam panci, kemudian kecilkan api. Ambil adonan bakso, bentuk bulat menggunakan tangan, lalu masukkan ke dalam air panas.
- Masak bakso: Biarkan bakso mengapung, yang menandakan bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Bakso
- Rebus tulang sapi: Didihkan 2 liter air, lalu masukkan tulang sapi. Masak dengan api kecil selama 30 menit agar kaldu lebih gurih.
- Tumis bumbu: Goreng bawang putih hingga kecokelatan, lalu haluskan dan masukkan ke dalam kuah. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan bakso: Tambahkan bakso yang sudah matang ke dalam kuah dan masak selama beberapa menit.
- Tambahkan daun bawang dan seledri: Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan seledri agar aroma kuah semakin sedap.
Penyajian dan Tips
- Sajikan bakso dengan tambahan mi, bihun, atau tahu goreng sesuai selera.
- Tambahkan sambal, kecap, dan bawang goreng agar rasanya semakin lezat.
- Gunakan daging sapi dengan sedikit lemak agar tekstur bakso lebih empuk.
- Jika ingin bakso lebih kenyal, masukkan adonan bakso ke dalam kulkas selama 30 menit sebelum direbus.
Selamat mencoba resep bakso sapi kuah yang gurih dan lezat ini! 🍜✨