Resep Ikan Bakar Jimbran

Resep Ikan Bakar Jimbran – Resep Ikan Bakar Jimbran: Sensasi Gurih dan Pedas dari Jawa Timur

Indonesia kaya akan kekayaan kuliner, dan salah satu yang sangat digemari adalah ikan bakar. Namun, jika bicara soal ikan bakar yang autentik dengan citarasa yang khas, maka Ikan Bakar Jimbran dari Jawa Timur wajib masuk dalam daftar kuliner favoritmu. Hidangan ini bukan hanya sekadar ikan bakar biasa, tapi sudah melekat sebagai ikon rasa tradisional yang menggoda lidah.

Asal Usul dan Keunikan Ikan Bakar Jimbran

Ikan Bakar Jimbran berasal dari daerah Jimbran, sebuah kawasan pesisir di Jawa Timur yang terkenal dengan kekayaan hasil lautnya. Ikan bakar di sini memiliki ciri khas penggunaan bumbu rempah yang kaya dan racikan saus sambal khas yang bikin nagih. Cara membakarnya pun unik, menggunakan arang dengan teknik khusus agar ikan matang merata dan aromanya menggoda.

Keunikan utama ikan bakar Jimbran adalah bumbu marinasi yang meresap dalam daging ikan dan sambal pendampingnya yang pedas manis berpadu sempurna. Biasanya ikan yang digunakan adalah ikan laut segar seperti kakap, kerapu, atau tongkol, yang memiliki tekstur daging padat dan tidak mudah hancur saat dibakar.

Resep Ikan Bakar Jimbran yang Mudah dan Lezat

Bagi kamu yang ingin mencoba merasakan kelezatan ikan bakar Jimbran di rumah, berikut resep lengkap dan mudah yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ikan kakap (atau ikan laut favorit), bersihkan dan belah dua bagian
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• Minyak untuk menumis
• Arang untuk membakar ikan

Bahan Sambal Jimbran:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah
• 1 sendok makan gula merah
• Garam secukupnya
• Air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Marinasi Ikan:

1. Campurkan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum dengan sedikit minyak.
2. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula merah ke dalam tumisan, aduk rata dan masak hingga bumbu menyatu.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang bonus new member sudah ditumis tadi, pastikan bumbu meresap ke dalam seluruh permukaan ikan. Diamkan minimal 30 menit agar rasa meresap sempurna.

Cara Membuat Sambal Jimbran:

1. Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat hingga layu.
2. Haluskan bahan yang sudah digoreng bersama gula merah dan garam.
3. Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar yang khas.
4. Koreksi rasa, sambal siap di sajikan.

Membakar Ikan:

1. Panaskan arang hingga cukup panas.
2. Letakkan ikan yang sudah di marinasi di atas panggangan.
3. Bakar ikan sambil sesekali di oles dengan sisa bumbu marinasi agar rasa makin kuat dan ikan tidak kering.
4. Balik ikan secara perlahan agar tidak hancur, dan bakar hingga matang merata dan beraroma harum.
5. Angkat dan sajikan dengan sambal Jimbran yang pedas dan segar.

Kenikmatan Ikan Bakar Jimbran

Saat suapan pertama, kamu akan langsung server thailand merasakan kombinasi rasa gurih ikan yang juicy, bumbu rempah yang kaya, dan sambal pedas yang menggigit. Tekstur ikan yang empuk berpadu dengan aroma asap arang memberikan sensasi makan yang tidak terlupakan.

Ikan bakar Jimbran biasanya di santap dengan nasi putih hangat dan lalapan segar seperti mentimun, kemangi, atau daun selada. Kombinasi ini tidak hanya memanjakan lidah tapi juga menyehatkan.

Tips Membuat Ikan Bakar Jimbran Agar Sempurna

• Gunakan ikan segar dan jangan terlalu besar agar bumbu meresap sempurna.
• Jangan terlalu sering membolak-balik ikan saat di bakar supaya tidak hancur.
• Arang harus benar-benar panas agar ikan matang merata dan memperoleh aroma asap yang kuat.
• Simpan sisa sambal di kulkas, karena rasanya malah akan makin enak setelah beberapa jam.

Kesimpulan

Ikan Bakar Jimbran bukan hanya sekedar makanan, melainkan representasi kelezatan kuliner tradisional yang kaya rempah dan aroma. Dengan resep mudah di atas, kamu bisa menghadirkan cita rasa khas Jimbran langsung dari dapurmu sendiri. Cocok untuk makan bersama keluarga atau di jadikan menu spesial saat ada acara. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan autentik dari Jawa Timur!