Cara Membuat Semur Daging Sapi Betawi yang Lezat – Semur daging sapi adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Salah satu versi yang terkenal adalah semur daging sapi khas Betawi, yang kaya rempah dan cocok disantap bersama nasi hangat. Berikut panduan lengkap slot resmi terpercaya membuat semur daging sapi Betawi yang lezat di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat semur daging sapi khas Betawi, pastikan menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat Semur Daging Sapi Betawi
1. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu spaceman pragmatic halus seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk untuk aroma yang lebih khas Betawi.
2. Masak Daging Sapi
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap. Proses ini penting agar daging lebih empuk dan bumbu merata.
3. Tambahkan Kecap dan Rempah
Tuang kecap manis, kecap asin, pala bubuk, merica, dan garam. Aduk rata agar bumbu menyelimuti seluruh potongan daging.
4. Rebus dengan Air
Tambahkan air ke dalam wajan hingga daging terendam. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental. Proses perebusan ini biasanya memakan waktu sekitar 1–1,5 jam, tergantung kualitas daging.
5. Koreksi Rasa
Cicipi semur dan sesuaikan rasa. Jika terlalu manis, tambahkan sedikit garam atau merica. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air panas.
6. Penyajian
Sajikan semur daging sapi Betawi selagi hangat. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah aroma dan tekstur. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat, lontong, atau ketupat saat perayaan.
Tips Agar Semur Lebih Lezat
- Gunakan daging sapi bagian sandung lamur atau sengkel agar lebih empuk.
- Kecap manis berkualitas tinggi akan menambah warna dan rasa khas semur Betawi.
- Rebus daging dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan sedikit air asam jawa jika ingin rasa semur lebih segar dan seimbang.
Kesimpulan
Semur daging sapi khas Betawi adalah hidangan tradisional yang menghadirkan kombinasi manis, gurih, dan aroma rempah yang khas. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menghadirkan rasa autentik Betawi langsung di rumah. Sajikan untuk keluarga atau saat acara spesial, dan nikmati kelezatannya bersama nasi hangat.