Rahasia Pepes Ikan Kembung Bumbu Merah yang Gurih – Pepes ikan kembung bumbu merah merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa. Hidangan ini mudah dibuat dan sangat cocok dijadikan menu makan siang bersama keluarga. Ikan kembung yang segar dipadu dengan bumbu rempah yang pedas dan aromatik slot deposit qris 5000 akan membuat lidah bergoyang. Berikut ini resep lengkap dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat pepes ikan kembung bumbu merah, Anda membutuhkan bahan-bahan segar sebagai berikut:
- 4 ekor ikan kembung ukuran sedang, bersihkan dan buang isi perutnya
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 100 gram daun kemangi
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Untuk bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat Bumbu Halus
Langkah pertama yang penting adalah menyiapkan bumbu halus. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan cobek atau slot gacor gampang menang blender hingga merata. Pastikan tekstur bumbu cukup halus agar meresap sempurna ke dalam ikan saat dikukus.
Persiapan Ikan dan Pembungkusan
Setelah bumbu siap, lumuri ikan kembung dengan bumbu halus hingga merata, termasuk bagian dalam perut ikan. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam perut ikan untuk memberikan aroma khas yang sedap.
Siapkan daun pisang, panaskan sebentar agar lebih lentur dan tidak mudah robek saat membungkus. Letakkan ikan di atas daun pisang, taburi dengan daun kemangi, kemudian bungkus rapi dan sematkan menggunakan lidi atau tusuk gigi.
Mengukus Pepes Ikan
Panaskan panci kukusan, lalu kukus pepes ikan selama 30–40 menit hingga matang sempurna. Aroma rempah akan keluar dan membuat masakan semakin menggugah selera. Untuk hasil lebih nikmat, jangan membuka tutup panci terlalu sering agar uap panas tetap menjaga kematangan ikan.
Penyajian
Setelah matang, buka bungkus pepes ikan kembung bumbu merah dan letakkan di piring saji. Hidangan ini sangat lezat dinikmati dengan nasi hangat dan sambal favorit. Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti timun atau tomat untuk menyeimbangkan rasa.
Pepes ikan kembung bumbu merah bukan hanya sedap, tetapi juga sehat karena proses memasaknya menggunakan uap sehingga kandungan gizi ikan tetap terjaga. Selain itu, bumbu rempah yang kaya rasa membuat hidangan ini menjadi favorit keluarga di rumah.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menghadirkan masakan tradisional Indonesia yang nikmat tanpa harus ke restoran. Pepes ikan kembung bumbu merah siap menjadi menu andalan makan siang yang praktis, lezat, dan menyehatkan.